Progetti di ricerca

• Una linea di ricerca è rivolta allo studio di processi fermentativi per la produzione di metaboliti e proteine eterologhe di interesse, da lieviti convenzionali (Saccharomyces cerevisiae) e non convenzionali.
  Particolare attenzione è rivolta allo studio delle colture ad alta densità cellulare (HCDC, High Cell Density Cultures) che si realizzano in un sistema semi-continuo. In tale ambito, attraverso un approccio sperimentale e modellistico process-based, vengono studiati i fenomeni di rallentamento ed arresto della crescita della popolazione, che si realizzano durante la coltivazione.
• Una seconda linea di ricerca prevede l’impiego di lieviti in libera sospensione o in forma adesa (biofilm) come sistemi modello per lo studio dell’effetto di diverse molecole sulla proliferazione cellulare, anche ai fini della determinazione del rischio ambientale ed umano di tali molecole.